Petitchef

Milhojas gratinados de patata con jamón y setas

Entrante
4 porciones
40 min
2 min
Medio
541 Kcal
Esta receta además de estar buenisima, permite dejarla preparada para en el ultimo momento gratinar y servir. Es un poco laboriosa por que hay que preparar las ingredientes por separado y al final montar la tapa.

Ingredientes

Número de partes: 4

75 100 grs. de setas de cardo

8 lonchas de jamon serrano

aceite de oliva


y para la salsa:


Aceite de oliva

zumo de medio limón

sal

200 ml de nata liquida

Preparación

  • Pelar las patatas y cortar en rodajas de unos 2-3 mm y freír en abundante aceite caliente. Sacarlas de la sartén y colocarlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  • Limpiar las setas con papel de cocina y hacerlas a la plancha en la sartén con un poco de aceite. Reservar.
    Colocar en una bandeja de horno una rodaja de patata, colocar encima unas setas y una loncha de jamón. Colocar otra rodaja de patata y hacer otra capa de la misma manera acabando con una patata arriba.
  • Hacer una mayonesa introduciendo el huevo en el vaso de la batidora con un poco de sal. Batir suavemente mientras añadimos aceite poco a poco hasta que adquiera consistencia. Agregar el zumo de limón y lista. Mezclar con la nata y echar la salsa sobre los montaditos.
  • Gratinar en el horno a 250 ºC durante unos minutos. Vigilar de cerca para que no se queme por que se hace muy rápido.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 297g
Calorías: 541Kcal
  • Carbohidratos: 24.7g
  • Grasa total: 38.4g
  • Grasa sat.: 17.6g
  • Proteínas: 22.4g
  • Fibras: 2.1g
  • Azúcar: 3.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

15/02/2014

¿parece buena? la are

(0) (0) Abuso
02/01/2013

Es muy bueno, pero muy pesado y on demasiadas calorias . Fritos ,mayonesa , etc se podria hacer mas suave.

(0) (0) Abuso
25/11/2012

Lapinta ye muy buena ya veremoos el reesultado final gracias.

(0) (0) Abuso
24/11/2012

ME A ENCANTADO VER ESTA RECETA TIENE UNA PINTA EXQUISITA

(0) (0) Abuso
tomasina22, 13/10/2012

Buenísimo.

(0) (0) Abuso

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