Endivias envueltas en jamón york gratinadas

Name: Endivias envueltas en jamón york gratinadas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 endivias; 4 lonchas de jamón york; 35 gr de harina; 35 gr de mantequilla; 500 ml de leche; sal; pimienta; nuez moscada; 70 gr de queso rallado

Plato

Fácil

50 min

281 Kcal

Un plato para cambiar de la rutina, fácil y no requiere de muchos ingredientes: jamón york y endivias, por supuesto! Perfectas endivias de temporada acompañadas de una cremosa bechamel y queso gratinado. Nos dejamos tentar? :) Una receta reconfortante que nos encanta disfrutar durante la comida o cena.

Ingredientes

Para las endivias:

4 endivias
4 lonchas de jamón york

Para la bechamel:

35 gr de harina
35 gr de mantequilla
500 ml de leche
sal
pimienta
nuez moscada

Para gratinar:

70 gr de queso rallado

Costo estimado: 5.3€ (1.33€/porción)

Materiales

Fuente para gratinar de 30 cm apta para el horno

Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Limpia las endivias y cuécelas en agua hirviendo durante 10 min.
Enrolla cada endivia en una loncha de jamón york y colócala en la fuente para gratinar.
Prepara la bechamel: funde la mantequilla en una cacerola y añade la harina de un golpe. Mezcla con unas varillas.
Añade la leche poco a poco mientras mezclas. La bechamel debe espesar.
Salpimenta y añade nuez moscada al gusto.
Vierte la bechamel en la fuente sobre las endivias. Espolvorea queso rallado.
Hornea 20 minutos a 220°C.
Y listo!

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cuáles son los beneficios de las endivias en la dieta?

Las endivias son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en una excelente opción para una dieta saludable. Además, contienen antioxidantes y vitaminas que benefician la salud digestiva.

¿Se puede hacer la bechamel sin gluten?

Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten, como la de arroz o maíz, para hacer una bechamel apta para personas con intolerancia al gluten.

¿Qué tipo de queso es mejor para gratinar?

Los quesos que se derriten bien, como el mozzarella o el gouda, son ideales para gratinar, ya que aportan una textura cremosa y un sabor delicioso a la receta.

¿Puedo preparar las endivias con antelación?

Sí, puedes preparar las endivias y la bechamel con antelación, y luego ensamblarlas y hornearlas justo antes de servir para disfrutar de su frescura.

¿Qué acompañamientos van bien con las endivias gratinadas?

Las endivias gratinadas son perfectas como plato principal, pero también se pueden acompañar con una ensalada fresca o un puré de patatas para una comida más completa.