Endivias caramelizadas con jamón

Name: Endivias caramelizadas con jamón
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 6 Endivias; 40 gr de Mantequilla; 4 cucharaditas de Azúcar; 50 gr de Pan rallado; 70 gr de Queso Parmesano rallado; 2 cucharadas de Tomillo; 120 ml de nata para cocinar (crema de leche); 12 lonchas finas de Jamón Serrano; Aceite de Oliva; Sal; Pimienta Negra; Perejil picado

Plato

Fácil

45 min

1043 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Cuando las endivias estén bien doradas y tiernas las retiramos.
Como no nos habrán cabido todas las endivias en la sartén, repetiremos esta operación hasta acabar con todas.
No debemos amontonar las endivias, así que es mejor hacerlo en dos o tres veces.
Forramos una fuente de horno con papel y ponemos las endivias con la parte caramelizada hacia arriba. Les añadimos sal y pimienta.
Mezclamos en un bol el pan rallado con el queso, el tomillo y la nata. Removemos bien y añadimos un poco de sal y pimienta.
Extendemos esta mezcla sobre las endivias y cubrimos cada una con una loncha de jamón.
Horneamos las endivias 15 - 20 minutos hasta que las endivias estén tiernas y el jamón crujiente. Servimos regado con un poco de aceite de oliva y espolvoreado con perejil.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 1043Kcal

Carbohidratos: 36.6g
Grasa total: 79.4g
Grasa sat.: 43g
Proteínas: 43.3g
Fibras: 3.9g
Azúcar: 16.6g
ProPoints: 28
SmartPoints: 41

Información nutricional para 1 porción (444g)

Sin huevo

BegoÃÂ±a

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Comentarios

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3/5, 7 votos 4 comentarios

manuel_s2023_13

16/11/2024

Se sigue sin saber que se hace con las endivias al principio de la receta,si se parten por la mitad y se asan, o se cuecen. Lo podían aclarar?

abuso

liliana_m2021_1_2_3_4_5_6

16/11/2024

No se entiende que hacer con las endivias y el azúcar no tiene nada que ver...

abuso

anonymous

16/11/2024

Hola, la receta no se entiende, comienza diciendo que una vez cocinadas las endivias, no explica bien como cocinarla, y puedo decir que me leo casi todas las recetas de petit chef...

abuso

joluramu

21/02/2021

El video no corresponde a la receta y las endivias en el aptdo uno no sabemos que hacéis con ellas, por favor podríais corregirlo o aclararlo, gracias por vuestras recetas y labor.

abuso

Respuesta Petitchef:

Hola, lo primero de todo es agradecerte el mensaje. En la web de Petitchef no todas las recetas tienen video tutorial; es decir, algunas sólo tienen la explicación escrita. Lo que hacemos es proponerte un vídeo de alguna receta similar por si puediera gustarte. Si te fijas bien justo encima del vídeo, el epígrafe especifica "video relacionado". Si la receta tiene videotutorial pondrá simplemente "video". Lamentamos mucho la confuión y aprovechamos para enviarle un saludo y desearle un gran día :)