Mejillones y merluza en salsa

Name: Mejillones y merluza en salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de mejillones; unos granos de pimienta negra; 1 hoja de laurel; 1/2 vaso de vino blanco; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 pimiento choricero o una cucharadita de carne de pimiento choricero; una cucharadita de pimentón; una cayena; una cucharada rasa de harina; aceite de oliva virgen extra

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Entrante

Medio

35 min

317 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Ponemos los mejillones a cocer en una olla con el laurel y la pimienta y el vino blanco.
Tapamos y dejamos hasta que se abran. Colamos el agua que hayan soltado y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla troceada junto con el ajo en trocitos. Cuando este dorada le ponemos la harina y removemos bien.
A continuación agregamos la cayena ,el pimiento remojado en trozos o la carne de pimiento choricero y el pimentón .
Vamos añadiendo el agua de cocer los mejillones poco a poco removiendo hasta que consigamos el espesor de la salsa que mas nos guste. Pasamos la salsa con la batidora y luego por el chino.
Se colocan los mejillones y se les rocía con la salsa.
Para la merluza colocar las rodajas en la salsa y dejar cocer 5 minutos y lista para comer.