Mejillones en salsa picante

Ingredientes

• .2 kg de mejillones
• .1 vaso de tomate frito
• .1 cebolla
• .5 dientes de ajo
• .100 g de mantequilla
• .Tabasco
• .Perejil
• .Sal
• .1 vaso de coñac
• .Maicena

Preparación

• Se limpian los mejillones y se ponen en una olla para que se abran al vapor
• Se deja el mejillón con una concha. Se pican la cebolla, el ajo y se rehogan en una sartén con la mantequilla.
• Cuando estén pochados se les añade el coñac y dos cucharaditas de maicena y se van removiendo.
• Añadir tomate frito, un poco de tabasco y sal.
• Dejar rehogar unos minutos y añadir los mejillones antes reservados con un poco de perejil y servir

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