Petitchef

Mejillones en salsa de tomate

Entrante
4 porciones
15 min
10 min
8 min
Medio
98 Kcal
Receta de mejillones ya que estamos en temporada de mejillones. Rica, saludable fácil y rápida de preparar al más estilo de la abuela.

Ingredientes

Número de partes: 4
1 malla de mejillones

1/2 cebolla grande

1 diente de ajo

1 tomate frito (estilo orlando)


Vino blanco

Aceite

Sal

Pastilla de avecrem

Materiales

Cazuela grande
sartén
cuchillo

Preparación

  • Limpiamos los mejillones, es decir, quitamos los pelitos y pasamos con un cuchillo por toda la concha para quitar restos. Aclaramos con agua.
  • Ponemos los mejillones en la cazuela vacía a fuego medio durante cinco minutos para que se abran. Mientras tanto preparamos la salsa.
  • Para la salsa: Cortamos la media cebolla grande en juliana y el ajo en trocitos muy pequeños.
  • En una sartén a fuego medio, echamos un chorrito generoso de aceite y la cebolla y el ajo cortados anteriormente. Hacemos un sofrito hasta que la cebolla quede tierna.
  • Cuando la cebolla esté lista, añadimos el brick de tomate frito, medio vaso de vino blanco, media pastilla de avecrem y las hojas de laurel. Dejamos que se rehogue todo durante ocho minutos y separamos del fuego. La salsa está lista.
  • Cuando los mejillones estén abiertos y con cuidado de no quemarnos, retiramos la concha donde no está el mejillón e incorporamos el lado del mejillón a la salsa.
  • Mezclamos todo bien a fuego medio para dar un calentón final y dejamos reposar. Ya tenemos los mejillones en salsa de tomate listos para servir.

Observaciones:

Tener cuidado al limpiar la concha de los mejillones. Si gusta el picante, se puede añadir un poquito de cayena.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 127g
Calorías: 98Kcal
  • Carbohidratos: 5.1g
  • Grasa total: 3.3g
  • Grasa sat.: 0.7g
  • Proteínas: 6.9g
  • Fibras: 0.9g
  • Azúcar: 0.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

Mejillones en salsa de tomate, foto 1Mejillones en salsa de tomate, foto 2Mejillones en salsa de tomate, foto 3Mejillones en salsa de tomate, foto 4Mejillones en salsa de tomate, foto 5




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