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Mejillones con fusilli en salsa marinera
Este plato es una explosión de sabor y color.
Preparación
- Abrimos los mejillones con 1 vasito de vino blanco y una hoja de laurel. Retiramos las conchas y reservamos las viandas.
Colamos el líquido de cocción y reservamos. - En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, pochamos la cebolla picadita, añadimos el pimentón y el laurel.
- Damos unas vueltas y añadimos el tomate frito y el líquido reservado de la cocción.
Espolvoremos el perejil picadito. - Mientras tanto, cocemos la pasta en abundante agua con sal durante unos 10 - 12 minutos.
La escurrimos y la añadimos a la salsa. - Dejamos que hierva durante 5 minutos para que se impregne bien del sabor de la salsa.
- Pasado este tiempo, incorporamos los mejillones simplemente para que se calienten y servimos.
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Comentarios de los miembros:
Rico y sencillo
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Es delisiosa