Mejillones con fusilli en salsa marinera

Name: Mejillones con fusilli en salsa marinera
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 15 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 2 kg. de mejillones; 2 hojas de laurel; 1 vasito de vino blanco; 400 grs. de fusilli; 1 cebolla grande; 1 cucharada de pimentón; 3 cucharadas de salsa de tomate frito; 1 guindilla; -perejil

Plato

15 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Este plato es una explosión de sabor y color.

Ingredientes

Número de partes: 15

2 kg. de mejillones

2 hojas de laurel

1 vasito de vino blanco

400 grs. de fusilli

1 cebolla grande

1 cucharada de pimentón

3 cucharadas de salsa de tomate frito

1 guindilla

-perejil

Preparación

Abrimos los mejillones con 1 vasito de vino blanco y una hoja de laurel. Retiramos las conchas y reservamos las viandas.

Colamos el líquido de cocción y reservamos.
En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, pochamos la cebolla picadita, añadimos el pimentón y el laurel.
Damos unas vueltas y añadimos el tomate frito y el líquido reservado de la cocción.

Espolvoremos el perejil picadito.
Mientras tanto, cocemos la pasta en abundante agua con sal durante unos 10 - 12 minutos.

La escurrimos y la añadimos a la salsa.
Dejamos que hierva durante 5 minutos para que se impregne bien del sabor de la salsa.
Pasado este tiempo, incorporamos los mejillones simplemente para que se calienten y servimos.