Pasta con mejillones

Ingredientes

• Macarrones sin gluten
• 3 latas de mejillones al natural
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cebolla picada
• 1 cucharadita de maicena
• sal
• Aceite de oliva
• Perejil y queso rallado para montar el plato

Preparación

• Cocemos la pasta en abundante agua con una cucharilla de sal y una cucharada de aceite.
• Escurrimos la pasta y refrescamos con agua fría. Le añadimos Un poco de aceite para que no se peguen y la reservamos.
• Picamos finamente la cebolla y la pochamos con un poco de aceite. Añadir el vino blanco y dejar que evapore.
• Lo ideal es tener el jugo de abrir los mejillones, pero en este caso, usé el líquido de una de las latas, y le añadía la maicena. Incorporar a la cebolla.
• Dejar cocer un par de minutos para que se mezclen los sabores y espese la salsa. Añadir los mejillones.
• Y el plato estará listo.
• Puedes ponerle un poco de perejil picadito y queso rallado.

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