Mejillones en salsa

Ingredientes

• 3 kilos de mejillones
• pimentón,cebolla
• un diente de ajo
• medio vaso devino blanco
• 3 cucharadas de harina

Preparación

• Limpiamos los mejillones a continuación ponemos el vino blanco un vaso de agua
  en una cazuela honda echamos los mejillones y lo hervimos asta que se abran todos
  los retiramos quitamos una parte de la concha y dejamos la otra con el mejillón
  los ponemos todos en otra cazuela.
• Para hacer la salsa:
  En una sartén ponemos aceite de oliva picamos la cebolla y el ajo y
  sofreímos. a continuación echamos la harina y el pimentón y lo dejamos sofreír un poco sin que se queme. colamos el agua de cocer los mejillones y la añadimos poco apoco hasta que la salsa espese lo pasamos por la batidora y lo vertemos en los mejillones los dejamos cocer 5 mm y los retiramos del fuego

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