Petitchef

Mejillones en salsa picante

Entrante
1 porciones
15 min
10 min
Medio
Unos deliciosos mejillones que seguro que desaparecen rápido del la mesa

Ingredientes

Número de partes: 1
1 k de mejillones LINAMAR

1 hoja de laurel.

50 ml de vino blanco

PARA LA SALSA

1 cucharadas de tomate frito si es casero mejor.

50 g de cebolla cortada muy menuda.

50 ml de aceite de oliva.

1 cucharadas ras de harina.

50 ml. De vino blanco

1/2 cucharadita de pimentón picante

1 trozo pequeño de guindilla.

1 diente de ajo y una rama de perejil.

Preparación

  • Pasamos por agua los mejillones y ponemos en una cacerola sin agua, echamos el vino blando y la hoja de laurel.

    Tapamos la olla y ponemos en fuego, los mejillones se van abrir con el vapor y el poco de vino que le hemos puesto.

    Se abren rápido y todos, como vienen vivos no queda ni uno sin abrir.
    Ponemos en una sartén el aceite para hacer la salsa, añadimos la cebolla picada y dejamos que se dore un poco.

    Echamos a la cebolla el harina y movemos, añadimos el vino y seguimos moviendo, le echamos la cucharada de tomate frito.

    Le añadimos el pimentón picante y dejamos que se sofría un poco todo junto.
    Colamos el agua que han soltado los mejillones y se la añadimos, junto con el machado del diente de ajo y el perejil, echamos un poco de sal y dejamos cocer uno 8 minutos y probamos por si necesita mas sal.

    Quitamos una concha a los mejillones juntamos con la salsa un minuto y servimos con una cerveza bien fría y la copa helada un manjar.

    Y sin conchas en cucharilla una delicia, pero lo que si es una delicia son estos mejillones LINAMAR puedo deciros que son exquisitos y llegan a casa en unas condiciones excelentes.
    Es pero que os gusten, son sencillos de cocinar y ricos, besos
    Adita

Fotos

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Comentarios de los miembros:

21/09/2013

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