Ensalada templada de judías verdes y vinagreta

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Ensalada templada de judías verdes con vinagreta de mostaza

  • Ensalada templada de judías verdes y vinagreta
  • Ensalada templada de judías verdes y vinagreta, Foto 2
Tipo de receta:
Entrante
Número de partes:
4 porciones
Preparación:
25 min
Cocción:
15 min
Dificultad:
Medio
Calorías:
128 Kcal (1 porción)
ProPoints:
3 (1 porción)
SmartPoints:
3 (1 porción)
NUTRI-SCORE

Ingredientes

- 1 bote pequeño de judías verdes (ya cocidas)
- 2 huevos
- 100 gr. de gambas peladas congeladas

Para la vinagreta:
- 1 cucharada de mostaza
- aceite de oliva
- sal
- pimienta

Preparación

Paso 1

Escurrimos las judías y reservamos. Hacemos el huevo poché ( yo tampoco lo había oído nunca ) es muy sencillo según nos cuentan nuestros expertas nombradas anteriormente.- Bueno pues en una tacita, ponemos film transparente de manera que sobresalga bastante por ambos lados.-Echamos el huevo dentro de la tacita ya con el film y cerramos con unas vueltas y un nudo.

Paso 2

Ponemos en un cazo agua y lo llevamos a ebullición, cuando esté incorporamos nuestro huevo, y lo dejamos 3 minutos. Pasado ese tiempo lo retiramos y quitamos el film. Reservamos.-En una sartén, rehogamos las gambitas. Reservamos.

Paso 3

En la misma sartén, rehogamos un poco las judías y lo llevamos directamente a emplatar ( yo he usado un aro ).-Ponemos una capita de judías, otra de gambitas y el resto otra vez de judías. Encima ponemos el huevo y nuestra salsa vinagreta. Para la salsa vinagreta, simplemente es añadir los ingredientes mencionados anteriormente.-Yo he decorado un poquito el plato con reducción de vinagre de módena.
Y listo para comer!!!

Receta similar

Información Nutricional (por 1 porción):

128Kcal6%

Calorías

4.9g2%

Carbohidratos

6.8g10%

Grasa total

1.3g6%

Grasa sat.

10.3g21%

Proteínas

3.4g14%

Fibras

1.5g2%

Azúcar

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 156g
sin glutensin gluten

Preguntas:








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Comentarios de los miembros:

17/10/2016

OTRO PLATO ESTUPENDO Y SENCILLO.

(0) (0) Abuso
17/10/2016

Exelente

(0) (0) Abuso

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