Ensalada relativa (e=mc2) de rúcula y gulas fritas

Name: Ensalada relativa (e=mc2) de rúcula y gulas fritas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Paquete de Gulas; 1 Bolsa de Rúcula; 1 Diente de Ajo; 1 Limón; Aceite de Oliva; Vinagre de Jerez; Harina

Entrante

Fácil

20 min

Esta receta es muy rica.

Ingredientes

1 Paquete de Gulas
1 Bolsa de Rúcula
1 Diente de Ajo
1 Limón
Aceite de Oliva
Vinagre de Jerez
Harina

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Vamos a comenzar preparando la vinagreta, para lo cual vamos a trocear el diente de ajo triturándolo en el mortero junto a unas lágrimas de aceite de oliva.
Una vez que los restos de ajo tengan el tamaño de un átomo de hidrógeno, añadimos unas gotas de vinagre de jerez y el resto del aceite de oliva para que se produzca una fisión nuclear, de esas que quitan el sentío. Mezclamos la vinagreta con la rúcula y un poco de sal y dejamos que vaya reposando.
Continuamos poniendo una sartén al fuego con abundante aceite y mientras se calienta, vamos pasando las gulas por harina hasta que queden bien blanquitas.
Ya veréis que agradecidas son para rebozar ya que no se pegan ni se hacen pegotes, como ocurre con otros pequeños pescados. Aunque ahora que caigo, la gula no es un pescado. Más bien un pecado ¿no?
Bien. Sacudimos las gulas sobre un colador para deshacernos del exceso de harina y a la sartén. Cuando las gulas empiecen a dorarse las sacamos de la sartén, las dejamos escurrir y las plantamos directamente sobre la rúcula.
Chorrito de limón al canto y a disfrutar de este plato, que según las teorías de Einstein, siempre perdurará en el tiempo y en el espacio. No lo olvidéis. Es relativo.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

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Comentarios

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1.75/5, 4 votos 2 comentarios

anonymous

07/09/2023

Te has olvidado del huevo en el rebozado

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

23/11/2023

La mezcla de la rucula con las gulas hace que tenga una textura rara. Además se olvido del huevo en el rebosado.

abuso