Camembert frito con ensalada

Ingredientes

• 1 Queso Camembert
• 1 Huevo
• Pan Rallado
• Mermelada de Moras
• Canónigos
• Rúcula
• Piñones, Pistachos, Nueces
• ½ Aguacate
• ½ Melocotón
• Aceite de Oliva
• Reducción de Módena

Preparación

• Pelar y cortar en gajos el melocotón y el aguacate. Reservar
• Cortar el queso en 8 porciones, rebozar con el huevo batido y pasar por el pan rallado.
• Freír en abundante aceite y reservar sobre papel de cocina.
• Poner un montoncito de canónigos y rúcula en el centro del plato, salpicar con un puñadito de los frutos secos, formar cuatro abanicos con los gajos de melocotón y aguacate y colocarlos alrededor intercalando con las porciones de queso frito.
• Aliñar la ensalada con aceite y reducción de Módena y una cucharadita de mermelada de moras sobre el queso.

Preguntas

Fotos de miembros