Ensalada mixta con queso y cebolla

Ingredientes

Ingredientes para la ensalda:

• 1 paquete de mezcla de lechugas.
• 1 cebolla grande morada.
• 1 bote de maíz dulce en granos.
• 150 gramos de queso puede ser brie, feta o mozzarella.
• 1 pera.
• 1 puñado de nueces.
• 1 cucharada de azucar
• 1 cucharada de vinagre de módena
• 4 rodajas de pan.

Ingredientes para la vinagreta:

• 2 cucharadas de jarabe de arce (maple syrup) o miel.
• 2 cucharadas de vinagre de módena.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 5 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal al gusto y si tienes, una pizca de hierbas provenzales.

Preparación

• Cortas la cebolla en juliana delgaditas y lo pones a pochar con un poco de aceite de oliva a fuego lento por unos 20 minutos, luego le echas el azúcar y el vinagre para caramelizar y dejas por otros 10 minutos mas, una vez listo lo dejas enfriar y lo reservas.
• Cortas el queso en taquitos. Las rodajas de pan las picas en cuadrados y los metes al horno hasta que se doren y queden tostados.
• En un bol incorporas todos los ingredientes y la bañas con la vinagreta.

Preguntas

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