Bruschetta de queso suizo y cebolla caramelizada

Preparación

• Primero caramelizaremos las cebollas. Empezamos por cortar la cebollas en ruedas bien finas.
• Colocamos el chorro de aceite en una olla profunda y llevamos al fuego, cuando este caliente, colocamos las cebollas para que se doren. El termino de cocción lo dejo a tu gusto. Luego agrega el vinagre balsámico y poco a poco el azúcar. Deja cocer hasta que se torne como una mermelada. Deja refrescar.
• Cortamos el pan en lonjas, utilizar un pan artesanal de almendras y semillas de girasol. Coloca sobre las rodajas de pan el queso suizo, también puedes utilizar queso de cabra u otro queso dulce. Por ultimo colocamos nuestras cebollas caramelizadas a temperatura ambiente. Sirve y disfruta.!!!