Croquetas "santa rita" de beicon, queso y cebolla de ikea

Ingredientes

• 3 cucharadas soperas de harina para croquetas Santa Rita
• 250 ml de leche
• 20 g de mantequilla
• 3 lonchas de beicon
• 1 loncha de queso semicurado
• 2 cucharadas soperas de cebolla frita de Ikea
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal
• aceite y nuez moscada

Preparación

• Ponemos en una olla la mantequilla con un pelín de aceite y una vez que se deshaga, añadimos la harina y rehogamos un minuto. Una vez listo añadimos la leche y removemos con unas barillas para que ligue.
• Una vez que la mezcla empiece a coger calor y espesar añadimos la cebolla y el beicon y el queso cortado en trocitos pequeños. Removemos y cocinamos unos minutos. Ponemos un poco de nuez moscada, corregimos de sal y dejamos reposar la masa hasta que se enfríe.
• Una vez que tengamos la bechamel fría, formamos las croquetas como tengamos costumbre: con manga, con dos cucharas, a mano las pasamos por pan rallado y o bien las freimos o las congelamos para otro día.

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