Tarta de cebolla caramelizada con queso de cabra

Name: Tarta de cebolla caramelizada con queso de cabra
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr de masa quebrada; 1 cucharada de aceite de oliva virgen; 15 gr de mantequilla sin sal; 4 cebollas medianas; 1 cucharada azúcar; 2 ramitas de tomillo, reservar un poco para espolvorear; 1 huevo; 100 ml de nata líquida; 4 rodajas de queso de rulo grande

Entrante

Fácil

50 min

609 Kcal

Ingredientes

300 gr de masa quebrada
1 cucharada de aceite de oliva virgen
15 gr de mantequilla sin sal
4 cebollas medianas
1 cucharada azúcar
2 ramitas de tomillo, reservar un poco para espolvorear
1 huevo
100 ml de nata líquida
4 rodajas de queso de rulo grande

Costo estimado: 4€ (1€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Precalentar el horno a 200º.
Estiramos la masa quebrada y cortamos 4 círculos un poco más grandes que los moldes que vayamos a utilizar.

Forramos los moldes, cubrimos con papel de hornear y ponemos en la base garbanzos secos para evitar que suba la masa. Horneamos durante 20 minutos. Cuando retiremos la masa, bajaremos el horno a 170º. Retiramos los garbanzos y el papel de hornear.
Mientras, en una sartén con tapa, ponemos la mantequilla y el aceite a calentar, añadimos la cebolla cortada a juliana fina y dejamos pochar a fuego bajo, hasta que quede transparente, añadimos el azúcar, la sal y el tomillo desmenuzado y dejamos 5 minutos que la cebolla caramelice.
Repartir la cebolla por la superficie de la masa quebrada, batir la nata y el huevo y repartir por encima de la cebolla, poner una rodaja de queso en cada tartaleta y llevaremos al horno, durante 20 o 30 minutos, hasta que la tarta haya cuajado. Yo tuve suficiente con 20 minutos.

Servir espolvoreada con el resto del tomillo.