Ensalada de hortalizas confitadas y escabeche de pescado

Ingredientes

• 1 bolsa de mezclum de lechugas
• 1 patata mediana
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 lata de mejillones en escabeche picante
• 1 lata de caballa en escabeche
• Aceite de oliva
• Sal