Ensalada de espinacas, pollo y salsa de piña

Ingredientes

• 2 buenos puñaditos de espinacas baby.
• 1 pechuga de pollo
• 3 lonchas de jamon york.
• 1 lata de champiñones laminados.
• 1 danone de piña o el sabor que le quieras dar.
• 2 cucharaditas de aceite.
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

• La pechuga de pollo y los champiñones se hace a la plancha y se corta en tiras finitas la pechuga.
• Con las lonchas de jamon york hacemos lo mismo, las cortamos en tiras finitas, en un bol grande añadimos las espinacas, los champiñones, el pollo y el jamon york.
• Para la salsa, en un bote de cristal añadimos el yogur, el aceite, la sal y la pimienta y lo meneamos hasta emulsionarlo todo.
• Lo añadimos al bol con los demas ingredientes y lo meneamos hasta que quede bien mezclado.

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