Ensalada de pollo en salsa rosa

Preparación

• Corta lechuga iceberg en juliana, enjuaga y seca muy bien.
  Coloca la lechuga en un cuenco y echa un poco de sal por encima.
• Añade manzana partida en trocitos pequeños y el pollo troceado, (restos de pollo asado o pechuga hervida o plancha).
• Mezcla todo con unas cucharadas de la salsa, y coloca en la fuente donde vayas a servir.
• Cubre con el resto de la salsa-rosa, y decora con gajos de mandarina, naranja, piña, kiwi, etc.
• Añade un poco de eneldo, si quieres, ... y ya tienes tu rica ensalada terminada.