Petitchef

Ensalada de espinacas, alfalfa, melón, queso y cherry

Entrante
8 porciones
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 8
* 50 gramos de brotes de espinaca

* 135 gramos de bolas de melón (unos 10-12 bolas)

* 60 gr. de queso curado o cualquier queso a nuestro gusto

* 40 gramos de nueces de california

* 10 gramos de pipas de girasol saladas

* 15 gramos de germinado de alfalfa

* 6 tomates cherry

* para el aliño: vinagre balsámico de módena, aceite de oliva, sal y miel

Preparación

  • Primero prepararemos todos los ingredientes:

    1. Colocar los brotes de espinacas en un bol o plato grande.
    2. Con un sacabolas, sacar unas 10-12 bolas a un melón. Si no tenemos sacabolas, hacer cuadraditos o triángulos.
    3. Cortar el queso de nuestra preferencia a taquitos pequeños.
    4. Pesar y preparar las nueces, las pipas y el germinado de alfalfa.
    5. Lavar los tomates cherry.

    Preparación:

    1. En el plato de las espinacas, echar los frutos secos. Las nueces se pueden desmenuzar para que no sean tan grandes.
    2. Añadir el queso.
    3. Colocar pequeños montoncitos del germinado de alfalfa alrededor del plato y en el centro.
    4. En cada montón, alternar una bola de melón y un tomate cherry.
    5. En el montón del centro, hacer un círculo con las bolas de melón y en el centro colocar los tomates cherry, como si fuera una flor.

    Para el aliño:

    1. En un cuenco pequeño, preparar el aliño: una pizca de sal, media cucharada de vinagre de módena, dos cucharadas y media de aceite de oliva y una cucharada de miel.
    2. Mezclar bien el aliño e incorporarlo a la ensalada.

Fotos

Ensalada de espinacas, alfalfa, melón, queso y cherry, foto 1Ensalada de espinacas, alfalfa, melón, queso y cherry, foto 2


Comentarios de los miembros:

16/05/2014

Excelente plato, muy saludable.

(0) (0) Abuso
30/04/2013

Riquisima

(0) (0) Abuso
08/04/2013

Quisiera una receta pareciida pero sin tanta cosa dulce

(0) (0) Abuso
zephyros
zephyros, 30/08/2010

Diferent i refrescant

(0) (0) Abuso
lachina1008, 03/08/2010

Muy fresca y saludable esta ensalada

(0) (0) Abuso

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