Ensalada de bacalao ahumado

Ingredientes

• 280 g bacalao ahumado Salvador en láminas
• 300 g tomate maduro
• ½ limón
• c/s germinados
• cebollino picado
• pimienta rosa
• aceite de oliva

Opcional:

• unas gotas de reducción de vinagre de Modena
• frutos secos: Pistachos, Almendra, Avellana, Piñón, pero siempre todo granulado