Carpaccio de bacalao ahumado

Ingredientes

• 150 g de Bacalao Ahumado en lonchas
• 300 g de Tomates maduros
• Aceitunas negras sin hueso
• Aceite de Oliva Virgen
• Sal y Pimienta

Preparación

• Rallar los tomates, aliñarlos con sal, pimienta y aceite y mezclar bien, poner esta mezcla en una bandeja y extender por toda la base.
• Cortar el bacalao en trocitos y colocar encima del tomate. Adornar con las aceitunas negras cortadas en rodajas.
• Espolvorear con pimienta recién molida y un chorrito de buen aceite.
• Mantener en la nevera tapado con papel film hasta el momento de servir.

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