Picamos la cebolla en cuadritos muy pequeñitos y ponemos en una sartén con un poco de aceite a freir a fuego bajo hasta que la veamos transparente. Ponemos un poco de sal para que suelte el agua y dejamos un poco mas al fuego.
Añadimos el azúcar y dejamos a fuego muy flojo hasta que empiece a pegarse a la cebolla y entonces ponemos el chorrín de vinagre. Dejamos un poco mas al fuego para que el vinagre se evapore y ya solo queda dejarla enfriar y lista.
Aquí podeis apreciar el aspecto que tiene una vez cocinada.Ahora vamos con el montaje del canapé.En un panecillo de molde de los que hemos tostado, untamos un poco de alioli, a continuación ponemos un trozo de bacalao y terminamos con la cebolla caramelizada.
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Comentarios de los miembros:
Buenisimo
Ok
Lo hare estas navidades