Coca de espinacas

Name: Coca de espinacas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 paquete de masa de hojaldre; 400 g espinacas; 1 cebolla; 1 diente de ajo; piñones; pasas; tomates cherry; bacon; sal y pimienta; 1 huevo

Entrante

Fácil

45 min

385 Kcal

Este ingreso es simplemente espléndido

También te puede gustar

Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Pelar el ajo y la cebolla y trocear muy pequeño. Pochar en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva.

Cortar en tiras finas el bacon y unir a las verduras.
Unir las espinacas bien limpias y secas y freir con las cebollas.

Salpimentar y unir los piñones y las pasas.

Dejar enfriar
Extender la masa de hojaldre y pinchar el fondo para evitar que suba al hornearse y dejando un marco alrededor de la masa de 1cm sin pinchar.
Colocamos el relleno de las espinacas sobre el hojaldre dejando los márgenes sin cubrir y lo adornamos con unas tiras de hojaldre y unos tomatitos cherry. Pintamos con yema batida los márgenes y las tiras de hojaldre.

Salamos los tomates y cubrimos con unas gotitas de aceite de oliva.
Horneamos en la parte central del horno a 200º 20 minutos.