Empanadas de espinacas

Ingredientes

• 1 taza de espinacas cocidas (2 atados de espinacas crudas)
• 40 gr de queso pategrás
• 40 gr de queso reggianito rallado
• 50 gr de aceitunas
• 3/4 taza (190 cc) de salsa blanca (tipo crema fresca, yogur griego o philadelphia)
• 2 huevos cocidos
• 14 tapas para empanada
• 1 huevo apenas batido
• 1/4 taza (60 cc) de leche
• 2 cucharadas de semillas de chía
• sal
• pimienta negra
• nuez moscada a gusto