Empanada de espinacas

Ingredientes

• Espinacas
• 100 g roquefort
• 100 g nata de cocinar
• Champiñones
• Hojaldre
• Pasas
• Nueces
• Aceite
• Sal
• Nuez Moscada
• 1 Huevo Batido para pintar el hojaldre

Preparación

• Cocemos las espinacas, las dejamos escurrir bien y despues las secamos con papel de cocina, para dejarlas lo mas secas posible.
• Reservamos. Sofreimos los champis laminados con perejil, añadimos las espinacas y saltemos unos minutines.Añadimos el roquefort, la nata las nueces, las pasas y una piquita de sal y otra de Nuez moscada.
• Mezclarlo todo bien, y dejar q se temple.Rellenar el hojaldre sellando los bordes con un tenedor. Pintamos con huevo batido y metemos al horno ya precalentado a 180º durante unos 20 minutos o hasta se dore bien.

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