Brazo de espinacas relleno de queso, salmón y nueces picadas

Preparación

• En primer lugar batimos los huevos, los mezclamos con el aceite, el yogur natural, la pizca de sal, la levadura y la harina lo mezclamos todo.
  Añadimos las espinacas descongeladas y muy bien escurridas, lo pasamos todo por la batidora.
• Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y entendemos la masa por toda la bandeja.
  Lo metemos en el horno precalentado a 170º durante unos 8 minutos (depende del horno).
• Dejamos que se tibie un poco y con cuidado de que no se nos rompa, lo despegamos del papel de hornear (yo le he dado la vuelta, así resulta más fácil), humedecemos u paño de cocina ligeramente, colocamos el bizcocho encima y lo enrollamos hasta que se enfríe.
• Aparte mezclamos la tarrina de queso de untar de ajo a las finas hierbas con las nueces picadas.
  Cuando el bizcocho esté frió, lo desenrollamos y lo untamos con la mezcla de queso y nueces, cortamos el salmón ahumado en tiras y lo repartimos por encima.
• Lo volvemos a enrollar otra vez con cuidado (para enrollarlo nos ayudamos del paño de cocina, resulta más fácil), y lo metemos en el frigorífico enrollado en el paño para que se endurezca.
  A la hora de servir lo cortamos en rodajas y listo.