Brazo de espinacas, queso y salmón

Name: Brazo de espinacas, queso y salmón
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr de espinacas; 100 gr de mantequilla derretida; 150 gr de harina; 5 huevos; 1 tarrina de queso de untar; 1 pizca de nuez moscada; 1 pizca de pimienta negra molida; 200 gr de salmón ahumado

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Plato

Medio

45 min

465 Kcal

Ingredientes

300 gr de espinacas
100 gr de mantequilla derretida
150 gr de harina
5 huevos
1 tarrina de queso de untar
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta negra molida
200 gr de salmón ahumado

Costo estimado: 14.12€ (2.82€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Una vez cocidas y escurridas las espinacas, las picamos en trocitos pequeños .

Batir las claras a punto de nieve.
Batimos las 5 yemas de huevo, le añadimos las espinacas, la nuez, la mantequilla derretida y la pimienta y mezclamos.
Vamos añadiendo la harina poco a poco, alternándola con las claras con cuidado de que no se nos bajen.
Untamos la bandeja del horno con mantequilla y la forramos con papel vegetal.

Volcamos la mezcla anterior, la estiramos bien y la metemos al horno precalentado a 180º unos 10 o 15 minutos.
Pasado el tiempo colocamos el bizcocho sobre un paño húmedo, le retiramos el papel, lo enrollamos con el mismo paño y lo dejamos enfriar.
Una vez frío lo rellenaremos.

Extendemos el queso y ponemos las lonchas de salmón. Volvemos a enrollar y se decora al gusto.