Blinis con calçots y su salsa y blinis con espárragos verdes y b

Name: Blinis con calçots y su salsa y blinis con espárragos verdes y b
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Massa blinis; 1 yogurt natural; la medida del yogurt de harina de reposteria; 1 huevo; 8 gr levadura royal; un poco de sal; aceite; espàrragos verdes; bacon en dados; calsots; salsa calsots

Entrante

Medio

30 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Tapa muy ligera y sabrosa con infinidad de variantes
Para la massa de los blinis, pondremos todos los ingredientes menos el aceite en el vaso de la batidora y lo batiremos bién hasta conseguir una crema fina. En una sartén bien caliente pincelaremos un poco de aceite de oliva y con la ayuda de una cuchara pondremos porciones de la masa, no demasiada, a los dos minutos damos la vuelta. Estaran lisots cuando esten dorados
Ahora solo nos queda llenarlos. Pondremos dos calsots en el microondas y los herviremos. Saltearemos en una sartén y quitaremos la primera capa del calsot los cortamos por la mitad. Ponemos un poco de salsa para calsots encima del blini y el calsot encima un poco retorcido.
En otra sartén salteamos los esparragos junto con el bacon, cuando esté blandito los tendremos listos. Pondremos un poco del bacon encima del blini y un trozo de esparrago troceado por encima