Petitchef

Merluza con salsa de espárragos

Plato
4 porciones
25 min
35 min
Fácil
En una sartén se pochan los puerros, una vez blanditos, se añaden las gambas, se saltean y se incorporan los mejillones, se siguen rehogando y se añaden los pimientos de Piquillo en tiras, se le pone punto de sal y se le vierte el vino y el caldo de los e

Ingredientes

Número de partes: 4

Preparación

  • En una sartén se pochan los puerros, una vez blanditos, se añaden las gambas, se saltean y se incorporan los mejillones, se siguen rehogando y se añaden los pimientos de Piquillo en tiras, se le pone punto de sal y se le vierte el vino y el caldo de los espárragos, se le lleva a ebullición y se cambia a la fuente de horno, se deja a la espera.
  • En la sartén un poco engrasada, se van marcado los filetes de merluza ya salados y se van incorporando a la fuente, tapar con papel Albal y hornear 5 ó 7 minutos a 180 gr.
  • Mientras en una sartén freír láminas de ajos y pizca de guindilla incorporar las gulas remover y esparcir por la fuente de merluza , adornar con más pimientos y a la mesa.
    Fue todo un éxito. Espero os guste. ( parece enredoso, pero no es así)

Fotos

Merluza con salsa de espárragos, foto 1
Merluza con salsa de espárragos, foto 2
Merluza con salsa de espárragos, foto 3
Merluza con salsa de espárragos, foto 4

Preguntas:






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