Petitchef

Merluza con almejas en salsa de la abuela

Plato
1 porciones
10 min
15 min
Fácil
Un plata de verdad suculento

Ingredientes

1

Para la salsa:

Preparación

  • Importante que el pescado sea muy fresco.

    Cortar en rodajas la merluza ,ponerle sal , pasarlas por harina , freír, y reservarlas.
  • Para hacer la salsa :
    Ponemos un chorreón de aceite en la sartén, añadimos la mitad de los ajos , una vez fritos los sacamos y al mortero con el resto de los ajos crudos, las hebras de azafrán,el perejil, la yema del huevo cocido y sal. hacemos un majado con ello y lo ligamos con el zumo de limón y reservamos.
  • En el aceite que hemos frito los ajos , añadimos la cucharada de harina removiendo bien y dejándola un poco dorada ,seguido añadimos un vasito de agua y el majado del mortero. removiéndolo para que ligue bien la salsa.
  • Añadimos la merluza las almejas y los guisantes, tapamos y dejamos cocer hasta que se habrán las almeja comprobamos como está de sal y limón y ponemos por encima la clara de huevo picada.

También te puede gustar

YouTube


Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Merluza con salsa de tomate, almejas y gambas
Merluza con salsa de tomate, almejas y gambas
2 porciones
30 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Merluza con salsa de tomate, almejas y gambas
Merluza con salsa de tomate, almejas y gambas
2 porciones
30 min
Fácil
4 / 5
Receta Merluza en salsa verde con almejas
Merluza en salsa verde con almejas
4 porciones
40 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Salchichas frescas con salsa de tomate
Salchichas frescas con salsa de tomate
3 porciones
40 min
Fácil
3.7 / 5
Receta Merluza con almejas en salsa verde muy fácil
Merluza con almejas en salsa verde muy fácil
4 porciones
45 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Merluza en hojaldre con espinacas
Merluza en hojaldre con espinacas
3 porciones
35 min
Fácil
5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

El truco definitivo para quitarle la tierra a las almejas El truco definitivo para quitarle la tierra a las almejas Recetas con almejas y sus propiedades Recetas con almejas y sus propiedades Navidad. 12 recetas de Pescados y marisco Navidad. 12 recetas de Pescados y marisco

Pregunta del momento
Con la llegada del buen tiempo ¿qué te apetece más?
Voto