Medallones de merluza en salsa de judias

Name: Medallones de merluza en salsa de judias
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 8 medallones de merluza; 250 g de judias verdes; 2 puerros pequeños; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; aceite; un vaso de vino blanco; un vaso de agua; sal; pimienta

Entrante

Fácil

40 min

282 Kcal

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Preparación

Preparación25 min

Cocción15 min

En una sartén con un poco de aceite,ponemos a pochar el ajo,la cebolla y el puerro,previamente picados.
Cuando estén casi listo echamos las judias en trozos ,añadimos el vaso de vino blanco.Dejamos evaporar el alcohol y echamos el agua.
Rehogamos todo junto hasta que las judias empiecen a estar tiernas,si se queda sin agua,podemos añadirle mas, a poquitos.
Salpimentamos el pescado y una vez que las judias estén hechas ,lo metemos en la salsa.Dejamos cocinar,unos 6 minutos.
Retiramos los medallones y pasamos la salsa por la batidora.Rectificamos de sal si es necesario.Volvemos a poner el pescado en la salsa y dejamos reposar 2 minutos antes de servir.