Merluza en salsa de perejil

Name: Merluza en salsa de perejil
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 800 grs. de merluza; 2 dientes de ajo; 2 cebolletas tiernas; 1 cucharada sopera de harina; medio vaso de vino blanco; medio vaso de caldo de pescado; 1 manojito de perejil; sal y pimienta

Plato

2 porciones

20 min

10 min

Medio

(3/5 - 1 voto)
12

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

800 grs. de merluza
2 dientes de ajo
2 cebolletas tiernas
1 cucharada sopera de harina
medio vaso de vino blanco
medio vaso de caldo de pescado
1 manojito de perejil
sal y pimienta

Preparación

Salpimentar el pescado.

Freirlos en una sartén, un vira y vuelta de 5 minutos. Se terminará de hacer en la salsa.
Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo cortado en láminas.

Lo sofreí por espacio de unos 10 minutos, sin que la cebolla llegara a dorarse.
Añadir a la cebolla, una vez rehogada, una cuchara de harina y remover.
A continuación añadir el vino blanco y el caldo de pescado.
Coger el manojo de perejil con un vaso de agua y triturarlo en la batidora con el utensilio de aspas.
Introducir el pescado en el caldero y por encima verter el triturado de perejil. Añadir sal al gusto.
Cocinar por espacio de 10 minutos solamente.