Filete de merluza en salsa verde

Ingredientes

• 1 kg. de filete de merluza
• 5 ajos
• un manojo de perejil troceado
• sal y pimienta blanca (al gusto)
• eneldo (un pellizco)
• 100 ml. de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de jerez
• 1 copita de vino blanco
• 100 ml. de agua

Preparación

• Lo primero que hacemos en precalentar el horno a 180º. En una batidora metemos todos los ingredientes, excepto el agua y trituramos unos minutos, le añadimos el agua, volvemos a remover bien y reservamos.
  
  Engrasamos la bandeja de horno con una cucharada de aceite, disponemos los filetes de merluza y los bañamos con la mezcla que habíamos preparado.
  
  Lo introducimos al horno entre 15 y 20 minutos. Y nos vamos a comer.

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