Petitchef

Merluza en salsa verde

Plato
4 porciones
30 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
4 rodajas gordas de merluza

150 g de chirlas o almejas

3 dientes de ajo laminados

1 cucharada sopera de harina

1/2 vaso de vino blanco

1 vaso de agua



aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Se colocan las rodajas de merluza con sal en una cazuela.
  • Se pasa por la batidora el vino blanco con 3 o 4 ramas de perejil fresco y se bate para conseguir un liquido verde. Se reserva.
  • En una sartén con tres cucharadas de aceite se fríen los ajos en laminas, cuando estén dorados se añade la harina y se cocina bien. Se añade la mezcla de vino y perejil y a continuación el agua.
  • Todo esto se echa en la cazuela sobre la merluza junto con las chirlas bien limpias.Se deja cocer 10 min y se espolvorea de perejil picado.

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