Orejas de merluza en salsa verde

Name: Orejas de merluza en salsa verde
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: 4 "orejas" de merluza; 200 g de almejas; 300 ml de caldo de pescado; 100 ml de vino blanco; 4 dientes de ajo; Un buen puñado de perejil picado; 2 cucharadas de harina; 1 chorretón de aceite de oliva; Sal; pimienta al gusto

Plato

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

(4.3/5 - 4 votos)
1
3

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

Número de partes: 2

4 "orejas" de merluza

200 g de almejas

300 ml de caldo de pescado

100 ml de vino blanco

4 dientes de ajo

Un buen puñado de perejil picado

2 cucharadas de harina

1 chorretón de aceite de oliva

Sal

pimienta al gusto

Preparación

Picamos los dientes de ajo y los ponemos a pochar en una cazuela con el aceite de oliva.
Cuando estén doraditos, añadimos la harina y la tostamos un poco.
Añadimos el caldo de pescado y el vino.
Dejamos cocinar hasta que evapore un poco el alcohol.
Añadimos el perejil, y colocamos la merluza ya salpimentada.
Cocinamos 5 minutos, y le damos la vuelta a las rodajas. Añadimos las almejas, y cocinamos hasta que se abran.
Servimos caliente y listo para comer.