Petitchef

Rollitos de espárragos en salsa verde

Plato
1 porciones
20 min
10 min
Fácil

Ingredientes

1

Preparación

  • En el caso de usar espárragos frescos, cortar la parte inferior, pelarlos con un pela-verduras, y cocer en una olla con agua, sal y un pelín de azúcar durante 15 minutos.

    Escurrir y reservar una parte de ese agua de cocción.
  • Cortar los espárragos por la mitad y envolver con una loncha de jamón.

    Pasar por harina y huevo batido y freír. Reservar.
  • Para hacer la salsa verde, pelar y picar finamente la cebolla, el puerro y los ajos y poner a pochar, sazonar y dejar que se doren.

    Unir un par de cucharadas de harinas y dejar rehogar con la verdura, unir el vino blanco
  • Dejar reducir y unir el caldo de verduras dejar ligar, que reduzca la salsa, rectificar de sal e incorporar los rollitos de jamón rebozados.

    Dejar cocinar unos 3-4 minutos, espolvorear perejil picado y servir inmediatamente.

También te puede gustar

YouTube

Fotos

Rollitos de Espárragos en salsa verde, foto 1
Rollitos de Espárragos en salsa verde, foto 2

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Rollitos rellenos de esparrágos con jamòn
Rollitos rellenos de esparrágos con jamòn
4 porciones
45 min
Medio
4.8 / 5
Receta Rollitos de espárragos y jamón
Rollitos de espárragos y jamón
2 porciones
40 min
Fácil
Receta Rollitos de york, queso y esparragos
Rollitos de york,queso y esparragos
2 porciones
50 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Rollitos de salmón, queso y espárragos
Rollitos de salmón, queso y espárragos
8 porciones
20 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Rollitos de primavera naturales (salmón y manzana)
Rollitos de primavera naturales (salmón y manzana)
2 porciones
15 min
Fácil
4.3 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Cómo enrollar Nems. La técnica esencial para unos rollitos vietnamitas perfectos! Cómo enrollar Nems. La técnica esencial para unos rollitos vietnamitas perfectos! 12 recetas ligerísimas con espárragos 12 recetas ligerísimas con espárragos ¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos! ¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!

Pregunta del momento
De estas frutas de temporada ¿Cuál es la que más te gusta en tus postres?
Voto