Almejas en salsa verde con alcachofas y jamón

Ingredientes

• 500 gr de almejas
• 400 gr de corazones de alcachofas (en conserva)
• 2 dientes de ajo
• caldo de pescado (fumet)
• 150 gr de jamón serrano
• 3 cucharadas de harina
• sal
• pimienta
• aceite
• perejil
• 1/2 vaso de vino blanco