Bassa con salsa de alcachofas...

Name: Bassa con salsa de alcachofas...
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 Filetes Pescado Bassa o similar; 2 Limón; Sal y Pimienta; Paprika y Orégano; 4 cucharas Mantequilla; 4 Alcachofas; 2 cucharas Alcaparras; Capers; 2 Dientes Ajo picado; 1/ Amarro Perejil picado; 400 cc. Vino Blanco; 1 taza Crema de Leche

Plato

Fácil

30 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Condimentar lois filetes con Sal, Pimienta, Jugo de Limón

Colocar unos trocitos de mantequilla, Orégano y un toque de Paprika para darle color
Cocinar en horno precalentado a 350°F-175°C por el tiempo de 10 minutos, suficiente para cocinar el pescado
Mientras tanto preparar la Salsa de Alcachofas, picar en gajos

Colocar la mantequilla en la Sárten, derretir y agregar el Ajo picado
Una vez dorado el Ajo, agregar las Alcachofas picadas

Saltear y agregar las Alcaparras y el Perejil picado, junto con el juge de Limón
Verter el Vino blanco, cocinar y dejar reducir un poco, ligar con 1 cucharilla de Maizena diluida en agua o Vino
Dejar 5 minutos hasta que espesé y agregar la crema de leche, condimentar con Sal y Pimienta, rectificar la sazón, teniendo en cuenta que las Alcaparras y las Alcachofas ya vienen saladas, mezclar bien
Lista la Salsa de Alcachofas, espolvorear con perejil picado

Servir el Bassa Con Salsa de Alcachofas