Bassa con salsa de alcachofas...

Ingredientes

• 4 Filetes Pescado Bassa o similar
• 2 Limón
• Sal y Pimienta
• Paprika y Orégano
• 4 cucharas Mantequilla
• 4 Alcachofas
• 2 cucharas Alcaparras
• Capers
• 2 Dientes Ajo picado
• 1/ Amarro Perejil picado
• 400 cc. Vino Blanco
• 1 taza Crema de Leche

Preparación

• Condimentar lois filetes con Sal, Pimienta, Jugo de Limón
  
  Colocar unos trocitos de mantequilla, Orégano y un toque de Paprika para darle color
• Cocinar en horno precalentado a 350°F-175°C por el tiempo de 10 minutos, suficiente para cocinar el pescado
• Mientras tanto preparar la Salsa de Alcachofas, picar en gajos
  
  Colocar la mantequilla en la Sárten, derretir y agregar el Ajo picado
• Una vez dorado el Ajo, agregar las Alcachofas picadas
  
  Saltear y agregar las Alcaparras y el Perejil picado, junto con el juge de Limón
• Verter el Vino blanco, cocinar y dejar reducir un poco, ligar con 1 cucharilla de Maizena diluida en agua o Vino
• Dejar 5 minutos hasta que espesé y agregar la crema de leche, condimentar con Sal y Pimienta, rectificar la sazón, teniendo en cuenta que las Alcaparras y las Alcachofas ya vienen saladas, mezclar bien
• Lista la Salsa de Alcachofas, espolvorear con perejil picado
  
  Servir el Bassa Con Salsa de Alcachofas

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