Alcachofas y guisantes hervidos con patata y huevo

Ingredientes

• 8 alcachofas
• 4 puñados de guisantes congelados
• 6 patatas
• 4 huevos
• aceite y sal
• 1 limón

Preparación

• Quitar a las alcachofas las hojas exteriores y dejar sólo las tiernas, partir en 4 trozos cada una y rociar con zumo de limón para que no se oxiden.
• Pelar y lavar las patatas. Cortar en trozos. Poner a cocer en agua los huevos durante 10-12 minutos.
• En una olla con agua y sal, poner a cocer las patatas, las alcachofas y los guisantes durante 20 minutos. Pasado el tiempo, escurrir.
• Mientras después de enfriar los huevos, pelarlos y cortarlos en rodajas. Emplatar todo y echar un chorrito de aceite virgen extra.

Preguntas

Fotos de miembros