Alcachofas con gulas y huevo roto

Ingredientes

• 500 g de alcachofas troceadas y congeladas
• 150 g de gambas peladas
• 250 g de gulas
• 200 g de pescada sin piel
• 4 huevos fritos
• 4 dientes de ajo picado
• 1 toque de popurri de pimientas
• ½ vaso de vino blanco
• 4 cucharas de aceite oliva
• 1 toque de sal al gusto

Preparación

• En una sartén wok ponemos aceite, los ajos picados, sofreímos un poco y ponemos las alcachofas troceadas sofreímos y le ponemos el vaso de vino blanco sofreímos unos minutos y le ponemos la pescada en trozos medianos, gambas, gulas, toque de pimientas, sal al gusto rehogamos a fuego medio unos minutos
• Freímos los huevos y montamos el plato en sartén de ración o cazuela de barro le ponemos un huevo frito a cada ración y rompemos el huevo.

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