Huevos rotos con gulas

Name: Huevos rotos con gulas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de gulas; 5 patatas medianas; 4 huevos; 4 dientes de ajo; Aceite de oliva virgen; Crema de vinagre balsámico de Módena; Sal; Guindilla

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Plato

Fácil

50 min

Ingredientes

200 g de gulas
5 patatas medianas
4 huevos
4 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Crema de vinagre balsámico de Módena
Sal
Guindilla

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Pelar las patata y freír a fuego fuerte para que tomen color, luego bajar el fuego y dejar que se frían lentamente. Sacar sobre un papel absorvente y sazonar a gusto.
Freír los ajos laminados y agregar la guindilla troceada, cuando los ajos estén dorados añadir la gula. Freír los huevo y poner sobre las patatas fritas.
Añadir un punto de sal y un chorrito de crema de vinagre, romperlos con una espátula de madera. Añadir la gula sobre los huevos rotos y servi inmediatamente.

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