Acelgas rehogadas con salchichas

Ingredientes

• 1 kilo de acelgas
• 6 Salchichas frescas
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo cocido
• aceite de oliva
• agua y sal

Preparación

• Poner a cocer las acelgas y el huevo en una cacerola con agua y sal 15 minutos. Escurrir.
• En una sartén con aceite freír las salchichas y cortarlas en rodajas, reservar.
• En el mismo aceite poner los ajos laminados que se doren, incorporar las acelgas, rehogar un poco y echar las salchichas rehogando todo bien.
• Servir en una fuente y echar el huevo cocido en trocitos por encima.

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