Milanesas de pencas de acelga

Ingredientes

• Las pencas más grandes de un paquete de acelgas
• 2 huevos batidos
• pan rallado
• perejil y ajo picados
• semillas de sésamo negro
• sal
• pimienta
• salsa de tomates o rodajitas de tomates frescos
• queso cremoso

Preparación

• Se salan las pencas y se pasan primero por el huevo y después por el pan rallado y se van colocando en una placa con un chorrito de aceite de girasol.
• Colocamos las milanesas en el horno y cuando estan doradas de un lado, las damos vuelta y sobre ellas colocamos un poco de salsa y queso cremoso, llevamos al horno nuevamente para que se terminen de cocinar.
• Acompañar milanesa de un tofu, de un puré de Papa y de calabaza y de col rizada bajo el vapor. La col rizada es del vergel, cosechada del terrón principal, en seguida las cabezas secundarias crecerán.

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