Acelgas cocidas con lemongrass

Ingredientes

• acelgas bien limpias y escurridas
• lemongrass (limoncillo, hierba de limón)
• aceite
• sal

Preparación

• Limpiar las acelgas y escurrirlas.
  Poner agua a hervir y añadir sal.
• Obtener el bulbo del lemon grass separando las pieles exteriores y quedándonos con el interior que es la parte más tierna.
• Trocear el lemon grass.
• Añadir aceite y tapar hasta que hierva.
• Bajamos el fuego y cocemos unos 25 minutos

Consejos y trucos

No se si se aprecia el brillo que sacan las acelgas al poner aceite en el hervor, el resultado es fantástico y el lemon grass aporta un cierto aroma a limón muy curioso junto con un sabor un tanto agridulce.
No se cómo he podido vivir toda mi vida sin conocer esta planta, creo que me estoy haciendo adicta a ella, hoy la he probado en ensalada y me faltan dos experimentos: pollo y mejillones que también tengo en mente.

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