Acelgas con tomate

Name: Acelgas con tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 manojos de acelgas; ½ kg de tomate troceado; 1 cebolla mediana; 2 dientes de ajo; Perejil fresco; Sal

Plato

Fácil

50 min

43 Kcal

Ingredientes

2 manojos de acelgas
½ kg de tomate troceado
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Perejil fresco
Sal

Costo estimado: 2.23€ (0.56€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Poned una olla de agua a hervir con un puñadito de sal
Trocead las acelgas. Si las pencas son gruesas, separadlas de las hojas y troceadlas pequeñas.
Una vez el agua esté hirviendo, introducid las pencas, dejadlas hervir por espacio de 10 minutos y a continuación echad las hojas. Dejad que cueza todo 5 minutos más. Sacadlas al dente.
Si las acelgas fueran muy tiernas y sin apenas penca, con dejarlas hervir 10 minutos es suficiente.Haced un buen sofrito con la cebolla, el ajo, el tomate y el perejil, condimentándolo con la sal.
Echad las acelgas en el sofrito y removed ligeramente para que se mezcle todo. Servid muy caliente.