Tortilla de acelgas con tomate

Ingredientes

• Patata asada que corté en cuadritos
• 1 puñao de acelgas rehogadas con aceite y ajos
• ½ taza de tomates frito
• 2 huevos batidos
• 2 dientes de ajo prensado
• 1 chorrito de aceite y sal

Preparación

• Menos los dientes de ajo prensados y aceite; se unen todos los ingredientes en los huevos batido.
• Ponemos la sartén al fuego medio-alto con el aceite y los ajos. Cuando tome temperatura y empiecen a dorar, añadimos el preparado de la tortilla.
• Dejamos un minuto a que cuaje un poco, le damos la vuelta a la tortilla y dejamos hacer ½ minuto.
• Tomar caliente o fría, con tenedor, en bocata o en pinchos con palitos de pan.

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