Turrón de almendras blando

Name: Turrón de almendras blando
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de almendra; 300 g de azúcar; 30 g de miel de buena calidad; 1 clara de huevo; un poco de zumo de limón.

Aperitivo

Fácil

20 min

2241 Kcal

Ingredientes

500 g de almendra
300 g de azúcar
30 g de miel de buena calidad
1 clara de huevo
un poco de zumo de limón.

Costo estimado: 10.69€ (5.35€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Pelamos las almendras y las tostamos en el horno. Las dejamos enfriar. En el vaso ponemos el azúcar, vel. 5.7,9 y ponemos las almendras, v.6, sin tiempo, controlando por el bocal, hasta que suelte bastante grasa. Cuando tengamos una pasta como plastilina blanda, ponemos la clara a punto de nieve, el limón y la miel liquida, v. 6 unos 20 segundos que se mezcle bien.
En un molde de madera ponemos un folio y un papel de cocina absorvente doblado por la mitad. Echamos la mezcla y la tapamos con más papel absorvente y lo cerramos con el resto de folio. Le ponemos un peso encima y lo dejamos unos 5 dias. Lo desmoldamos y listo para comer, Lo envolvemos en papel de celofán para conservar.