Leche de almendras - almond milk

Name: Leche de almendras - almond milk
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de almendras (crudas remojadas un mínimo de 6 horas); 1 y 1/2 l de agua mineral; 30 - 40 g de pasas moscatel para endulzar; También se pueden usar 4-5 dátiles

Bebida

2 porciones

30 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

250 g de almendras (crudas remojadas un mínimo de 6 horas)
1 y 1/2 l de agua mineral
30 - 40 g de pasas moscatel para endulzar
También se pueden usar 4-5 dátiles

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix (o de la batidora) y trituramos hasta que quede lo más fino posible (unos 2 minutos). Colamos la leche a través de una estañeta o gasa y ya tenemos lista nuestra Leche de Almendras. Dura unos 2-3 días en el frigorífico.
Ahora en verano, tomarla fría es una delicia.
Con la pasta (okara) que queda después de colar la leche podemos hacer otras muchas recetas, de modo que no se tira!
Si no os acordáis de poner las almendras en remojo, hacedla igual con 300gr. de almendras crudas sin remojar, pero tened en cuenta que la okara os quedará mucho más ruda y menos apetecible para aprovechar en otras preparaciones.

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